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Sanae

Author:Sanae
マレーシア人の夫と日本で結婚し、マレーシアに来てもう10数年が経ちました。ビーズ、天然石アクセサリー、料理、手芸など、作ったものを紹介します。

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和食のワークショップ

エアアジアのホテル&飛行機パッケージで1泊二日のペナンに行ってきました。早朝飛行機でペナンに到着後、すぐにPenang State Museum & Art Galleryへ。

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フードコーディネーター&ライターのASAKOさんのワークショップ。すっごく勉強になりました♪
参加者のこの女の子、目力が半端なくてたまらん(≧▽≦)

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まずは、紫キャベツの茹で汁で炊いた青紫色のごはんに

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寿司酢をかけると、ピンクに変化!実は紫キャベツでピクルスを作った時に、この色変化があるのは知ってたけど、捨てていたあの紫の汁でご飯が炊けるとは、目からうろこ!

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そして、透明カップにご飯をつめ、間にシメジとニンジンの炊いたのをはさみ、再びピンクごはん。そして錦糸卵。

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そしてサーモンの薔薇にゴーヤをのせて、ちらし寿司の完成!綺麗です~!

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そのほか、daun selom というマレーハーブの天ぷら。サクサクで美味しい!炭酸水をいれるとよいなどプロの技も教えてくれました。

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そして、こんな素敵な和食の完成♪ ゆず胡椒とわさびのサテ(焼き鳥)とチーズケーキも美味しかったです。

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そのあと、Tiffin(お弁当箱) の展示をみました。

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主人は「なんだよー。ペナンまで来てテペン(Tiffin)見るのかよ~、うちにもあったよ。」と言ってましたが、戦後占領期の日本製品Made in Occupied Japanもありました。

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当日に人が増えて、和食のワークショップのごはんが食べられなかった主人。私だけお腹満足になって、このあと、ジョージタウン方面へ歩き出しました。
(次に続く)

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